Fairmont Rio celebra a Páscoa com almoço especial no Marine Restô
Menu exclusivo assinado pelo chef executivo Jérôme Dardillac reúne clássicos da data, estações gastronômicas e sobremesas da nova chef pâtissière Luisa Jungblut
Para celebrar a Páscoa em grande estilo, o Fairmont Rio, em Copacabana, prepara um almoço especial no Marine Restô, restaurante localizado no sexto andar do hotel e conhecido pela vista privilegiada da orla carioca e do Pão de Açúcar. No dia 5 de abril, das 13h às 16h, hóspedes e visitantes poderão desfrutar de um menu exclusivo idealizado pelo chef executivo Jérôme Dardillac, em uma experiência gastronômica que combina ingredientes selecionados, técnicas contemporâneas e o ambiente sofisticado característico do hotel.
A proposta do almoço de Páscoa reúne sabores tradicionalmente associados à data, como o bacalhau, além de opções de carne e massa, contemplando diferentes preferências do público. Entre as alternativas de prato principal está o bacalhau cozido a baixa temperatura no azeite defumado, servido com batata confitada, espuma de ervilha e geleia de bacon, combinação que equilibra delicadeza e intensidade de sabores.
Outra opção é o bife de chorizo angus preparado na brasa do Josper, acompanhado de molho chimichurri, batata dauphine recheada de cogumelos e aspargos verdes na manteiga noisette, prato que valoriza a suculência da carne e o contraste entre texturas. Já para quem prefere uma opção vegetariana, o menu apresenta o tagliatelle de tomate fresco na manteiga noisette de sálvia e pinoli, finalizado com lâminas de alcachofra e queijo de cabra, composição aromática inspirada na culinária mediterrânea.
O almoço também contará com diferentes estações gastronômicas, ampliando a experiência à mesa. Entre elas estão as estações de saladas, queijos artesanais brasileiros e pães, além da Vitrine do Mar, com preparações de pescados e frutos do mar.
Na parte doce, a experiência ganha destaque com uma seleção de mini sobremesas, bombons de chocolate e macarons, além de fontaine de chocolate belga acompanhada de frutas frescas. As criações levam a assinatura da nova chef pâtissière do Fairmont Rio, Luisa Jungblut, que passa a comandar a confeitaria do hotel e traz um olhar contemporâneo para a doçaria clássica.
Com ambiente elegante, gastronomia refinada e vista para um dos cartões-postais mais emblemáticos do Rio de Janeiro, o almoço de Páscoa do Fairmont Rio surge como uma opção especial para celebrar a data em família ou entre amigos.
Serviço
Almoço de Páscoa – Fairmont Rio
Data: 5 de abril
Horário: das 13h às 16h
Local: Marine Restô – 6º andar – Fairmont Rio
Endereço: Avenida Atlântica, 4240 – Copacabana – Rio de Janeiro
Bebidas não inclusas
Ingressos: Link