Chef Eduardo Mendes realiza imersão gastronômica na Europa para novo projeto do BA’RA Hotel
O chef executivo Eduardo Mendes (@chefeduardomendes), à frente da gastronomia do BA’RA Hotel, em João Pessoa, está em uma imersão internacional de oito dias por alguns dos principais polos gastronômicos da Europa. A viagem inclui passagens por França, Portugal, Bélgica e Itália, com roteiros estratégicos em cidades como Paris, Reims e Roma.
O objetivo da jornada é aprofundar referências e tendências da alta gastronomia contemporânea, com visitas técnicas a restaurantes renomados, além de experiências sensoriais que envolvem conceito, serviço e curadoria de ingredientes.
Com formação em culinária mediterrânea pela Le Cordon Bleu Madrid e trajetória em eventos internacionais como Fórmula 1 e Rock in Rio Lisboa, o chef busca traduzir esse repertório global em um novo projeto gastronômico para o BA’RA Hotel.